Hlíva ústřičná (pleurotus ostreatus) je jednou z nejznámějších hub u nás. Vyniká svou lahodnou chutí a vysokým obsahem beta-glukanů, které jsou známé pro svou schopnost podporovat imunitní systém a zároveň působí antioxidačně. Hlíva ústřičná obsahuje řadu vitamínů a minerálů. Hlíva je rovněž přírodním zdrojem látek ze skupiny statinů, které přispívají k regulaci hladiny cholesterolu v krvi.